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2012
07.19

パクチーを植える

Category: 食べ物
    先週の連休にずっと前から植えようと思って買ってあったパクチーの
    種を植えた 我が家のパクチー使用頻度が高く、スーパーに
    行ってもおいてなかったり、売り切れだったり、妙に高かったりして不便
    だからじゃあうちで栽培してしまおうということで植えてみることにした。

    種の入っている袋の裏を見たら種の蒔き時は春か秋、春に植えてうまく
    育っていれば今頃は収穫の時期。暑いのが苦手だから春と秋にしか種を
    蒔けないのかな?と思ったけど、ニムが大丈夫だっていうからダメもとで
    植えてみることになった。パクチーって暑い国でメジャーな気がするから
    暑い夏に植えても問題ないんじゃない?って思うけど、やっぱり蒔き時は
    夏ではダメなのか ニムが蚊にさされながら (笑) 頑張って植えたから
    ぜひ、育って欲しいな~。

    今では食べられるようになったパクチーだけど、シンガポールに住んでいた
    時に初めて食べた時はこんなにマズイものはないと思ったでもいつも
    薬味として乗っかってくるから、どかすかパクチーが大好きな子にあげていた、
    本当に強烈だったなぁ 大人になってカレーにもパクチーが入っている
    ことを知った時は目から魯湖、驚いた。パクチー=コリアンダーだったなんて…。
    (パクチーはタイ語、シンガポールでは中国語でシャンツァイと言っていた。)

    タイ料理にもネパール料理にもはたまたメキシコ料理にだって欠かせない
    すごいハーブだ 暑さに負けず、育っておくれ~。
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コメント
私はコリアンダー大好きです~。ちょっと話はずれるけど、春菊や、新鮮なトマトのへたの部分の香り(ニオイ?)も大好き!(笑)トマトのアチャールにはいつも使っています♪

ベランダ(かな?)コリアンダー、元気に育ってくれるといいですね。
サニdot 2012.07.22 14:55 | 編集
サニさん

こんにちは!お変わりないですか?
パクチーはネパール料理にもたっくさん使いますものね~。
昔の私だったら食べられなかったかもしれないので
訓練しておいて良かったi-179
Panipuridot 2012.07.26 14:05 | 編集
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